logo

Ispraznili ste dućan i sad ne znate što biste sa svom onom hranom koja vam stoji u špajzi? Ne brinite, donosimo genijalne recepte!

Prije koji tjedan, dućani su bili nakrcani kupcima koji su manijakalno tovarili u kolica sve što im je došlo pod ruku. Opća histerija prije dolaska koronavirusa ispraznila je police supermarketa. Kupovalo se apsolutno sve, no najveći postotak prodanih proizvoda otpada na stvari koje držimo u smočnici – riža, brašno, tjestenina… 

Sad, kad smo uvidjeli da hrane i dalje po trgovinama diljem zemlje ima dovoljno, ti pusti kilogrami konzervi, brašna i svega ostalog što smo sumanuto skidali s polica polako nam počinju ići na živce. Stoga se postavlja jedno prilično jednostavno i logično pitanje. Kako potrošiti sve te zalihe, koje bi u normalnoj situaciji trajale mjesecima?  

Donosimo vam ultimativih recepata koja ćete htjeti isprobati još danas. 

Hummus 

25 dag slanutka 

2 – 3 žlice paste od sezama (po želji možete i više) 

7 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 

2 grančice peršinovog lista 

2 – 3 režnja češnjaka 

4 žlice limunovog soka 

crni ili bijeli mljeveni papar 

pola žličice soli 

Upute za pripremu: 

Sve sastojke stavite u blender i miksajte do željene teksture. Po želji zalijte sa maslinovim uljem i pospite crvenom paprikom. 

 

Muffini s tikvicama 

1 tikvica 

5 šnita pršuta 

180 g brašna 

1 prašak za pecivo 

2 jaja 

120 ml jogurta 

100 g krem sira 

malo soli i papra 

Upute za pripremu: 

Tikvicu naribajte. Pršut izrežite na sitne komadiće. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Jaja posebno izmiksajte s jogurtom, krem sirom, solju i paprom. Brašno i prašak za pecivo umiješajte u mokre sastojke. Dodajte tikvice i pršut. Kalup za muffine obložite košaricama za muffine i napunite ih ¾ visine. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Poslužite s čašom mlijeka ili jogurta. 

 

Viška pogača 

Za tijesto: 

600 g Glatkog brašna  

1 žličica soli 

1 Kvasac instant  

50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 

Za nadjev: 

100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 

250 g luka 

800 g Pelata  

50 ml bijelog vina 

crni papar mljeveni 

malo origana 

80 g fileta inćuna (ili slanih srdela) 

1 žličica šećera 

Upute za pripremu: 

Od brašna, soli, kvasca, ulja i oko 330 ml mlake vode zamijesite glatko tijesto i pustite da se diže na toplome mjestu. Dok čekate tijesto da se digne, na 60 ml maslinova ulja popecite luk narezan na ploške. Kad je uvenuo dodajte pelate koje ste prethodno zdrobili, vino, papar, origano i jednu žlicu. Pirjajte na laganoj vatri i kad je umak gotov stavite ga sa strane da se ohladi. 

Kad se tijestu udvostručio volumen podijelite ga na dva dijela. Tijesto razvaljajte na debljinu 1,5 cm i stavite na nauljeni pleh(Ø 30 cm) da prelazi preko ruba. Na tijesto stavite pripremljeni nadjev pa posložite slane inćune i prekrijte drugom polovicom tijesta. Donji rub tijesta prebacite preko ruba gornjeg i zamotajte. Pogaču premažite maslinovim uljem, nabodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite peći na 180°C 35-40 minuta. 

Cacio i pepe 

320 g špageta 

125 g Pecorina Romana DOP 

4 žličice svježe mljevenog crnog papra 

5 žličica soli 

Upute za pripremu: 

Stavite kuhati vodu za tjesteninu sa soli. Pecorino naribajte na najsitniji dio ribeža jer sir mora biti što sitnije riban. Pomiješajte naribani Pecorino i papar. Kad voda proključa, stavite tjesteninu. Kuhajte ju dok ne postane al dente.  

Tajna ovog jela je kremasti umak, a ovako ćete ga pripremiti: papar i sir stavite u veliku posudu, dovoljno veliku da u nju možete dodati svu tjesteninu. 

 Kad je tjestenina kuhana, dodajte jednu zaimaču vode od kuhanja tjestenine u sir i papar kako biste dobili kremasti umak. Tjesteninu ocijedite i dodajte ju papru i siru te sve dobro promiješajte.  

Poslužite s još ribanog Pecorina i papra. Pojedite brzo, prije nego umak postane prečvrst! 

 

Čokoladno savršenstvo 

 175 g tamne čokolade  

7 jaja  

140 g maslaca 

Upute za pripremu: 

Pećnicu zagrijte na 130 stupnjeva. Pripremite kalup za tortu, namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Čokoladu natrgajte na kockice i otopite na pari. Pred sam kraj, kad je čokolada rastopljena, umiješajte na kockice narezan maslac. Miješajte dok se ne rastopi.  

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i u jednoj posudi pjenasto umutite žumanjke i dodajte im, lagano miješajući, ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. U drugoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka i žlicu po žlicu dodajte u prethodno pripremljenu smjesu nježno miješajući dok smjesa ne postane homogena.  Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pokrijte folijom. Kalup stavite u veću posudu za pečenje i napunite je vrućom vodom do pola kalupa.   

Pecite 25 minuta, nakon čega bi sredina torte trebala biti mekana, a površina obložena hrskavom koricom. Nakon pečenja tortu ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, posipajte šećerom u prahu, izrežite toplim nožem i poslužite uz lagano tučeno slatko vrhnje ili svježe jagode ili maline. 

 


living 2020

living 2020

living 2020

living 2020

Web stranica koristi kolačiće u svrhu pružanja boljeg korisničkog iskustva. Koristeći naše stranice slažete se s kolačićima.